Güveç yemeklerinin pişme süresi, kullanılan malzemelere ve pişirme yöntemine göre değişiklik gösterebilir:
Pişirme süresi, güvecin büyüklüğüne ve etin/sebzelerin kesim şekline göre de değişebilir.
En güzel fırında etli güveç tarifi için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: Malzemeler: - 300 gr kuşbaşı et - 1 adet soğan - 2 orta boy patates - 1 adet patlıcan - 2 adet sivri biber (kırmızı veya yeşil) - 2 diş sarımsak - 2 orta boy domates - Kaşar peynir - Kekik, karabiber, pul biber, tuz - 2 yemek kaşığı salça Yapılışı: 1. Etleri haşlayın: Düdüklü tencerede 15-20 dakika haşlayın. 2. Sebzeleri doğrayın: Patlıcan ve patatesleri küçük küpler halinde doğrayın, içine ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. 3. Güveç kaplarına yerleştirin: Haşlanmış etleri güveç kaplarının içine alın, üzerine sebzeli karışımı dökün. 4. Fırında pişirin: Fırın tepsisinin içine güveçleri yerleştirin ve tepsi içine 2 su bardağı su dökün. Afiyet olsun!
Mantarlı güveç, pişirme yöntemine ve kullanılan malzemelere bağlı olarak farklı sürelerde pişer: Yemek.com'da yer alan mantarlı et güveç tarifinde, güveç önce orta ateşte 15 dakika, ardından kısık ateşte 50 dakika pişirilir. Nefisyemektarifleri.com'da yer alan etli mantarlı güveç tarifinde, önceden ısıtılmış fırında pişirme aşaması, kaşarlar eriyene kadar sürer. Lezzet.com.tr'de yer alan tavuklu mantarlı güveç tarifinde, güveç önce 200 derece fırında 20 dakika pişirilir, ardından üzerine kaşar peyniri serpilerek 10 dakika daha fırında pişirilir. Kısıkateşakademi.com.tr'de yer alan mantarlı güveç tarifinde, yemek önce 180 derece fırında 45 dakika, ardından üzeri açık şekilde 15 dakika pişirilir. Bu süreler, fırının özelliklerine ve diğer koşullara göre değişiklik gösterebilir.
Dana kuşbaşı güveç tarifi için gerekli malzemeler: 200 gr dana kuşbaşı; 2 dal taze kekik; 20 gr sarımsak; 1 adet defne yaprağı; 100 gr havuç, medium dice doğranmış; 50 gr arpacık soğan; 50 gr bezelye, blanch edilmiş; 200 ml kahverengi et veya tavuk stock su; ayçiçek yağı; tuz ve karabiber. Hazırlanışı: 1. Kuzu etlerini tencerede ayçiçek yağı ile her tarafını karamelize edin. 2. Tuz, karabiber, taze kekik, sarımsak, stock ve su ekleyin, simmer halde pişmeye bırakın. 3. Etin pişmesine az kala, havuç ve soğanı da ekleyin. 4. Tüm yemek piştikten sonra bezelyeleri ekleyin. 5. Bezelyeler ile de piştikten sonra tuz ve karabiberini kontrol edip dinlenmeye bırakın. Alternatif olarak, şu malzemeler de kullanılabilir: 1 kilo orta yağlı dana kuşbaşı; 1 büyük boy soğan; 2-3 diş sarımsak; 3 adet orta boy patates; 2 adet yeşil biber; 2 adet kapya biber; tuz, karabiber; 1 çorba kaşığı sirke; 2 adet defne yaprağı; 1 çay bardağı sıvı yağ; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 yemek kaşığı biber salçası. Hazırlanışı: 1. İri baş kesilmiş dana kuşbaşı etleri bir tutam tuz ve sirke ile kendi suyunu çekene kadar haşlayın. 2. Ardından düdüklü tencerede yaklaşık yarım saat pişmeye bırakın. 3. Etler piştikten sonra derin bir tencerede sıvı yağda soğan ve sarımsakları hafif rengi değişene kadar kavurun. 4. Ardından domates ve biber salçasını ekleyip bir tur daha kavurduktan sonra haşlanmış etleri, biberleri ve patatesleri ve küp küp doğranmış domatesleri ekleyip orta kıvamda pişene kadar orta dereceli ateşte pişirin. 5. Fırında
Kuşbaşı et güveç, önceden ısıtılmış fırında 1,5 ila 2 saat arasında pişer. Pişirme süresi, kullanılan et ve sebzelerin türüne, fırının sıcaklığına ve güvecin içindeki malzemelerin miktarına göre değişiklik gösterebilir. Örneğin, bazı tariflerde etin daha yumuşak olması için kısık ateşte yaklaşık 2-3 saat pişirme önerilir.
Et güveç, en güzel toprak veya seramik güveç kaplarında pişer. Alternatif olarak, döküm tencereler de kullanılabilir.
En güzel sebzeli güveç pişirmek için aşağıdaki tarifi deneyebilirsiniz: Malzemeler: 2 adet patlıcan; 2 adet kabak; 4 adet domates; 2 adet yeşil biber; 1 adet soğan; 2 diş sarımsak; 1/2 su bardağı zeytinyağı; 1/2 su bardağı su; 1 tatlı kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1 tatlı kaşığı kekik; 1/2 demet maydanoz (doğranmış). Hazırlanışı: 1. Patlıcanları ve kabakları küp küp doğrayıp tuzlu suda 15 dakika bekletin. 2. Domatesleri ve biberleri de küp küp doğrayın. 3. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. 4. Patlıcanları ve kabakları tuzlu sudan çıkarıp kağıt havlu ile kurulayın ve sıvı yağda kızartın. 5. Fırın kabına veya güveç kaplarına zeytinyağı sürün. 6. Güveç kaplarına sırayla patlıcan, kabak, domates, biber, soğan ve sarımsak dizin. 7. Bir kapta zeytinyağı, su, tuz, karabiber ve kekiği karıştırın. 8. Güveçlerin üzerine hazırladığınız sosu dökün. 9. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve güveçleri fırında 45-50 dakika pişirin. 10. Sebzeli güveçleri fırından çıkardıktan sonra maydanoz ile süsleyip sıcak olarak servis edin. Ayrıca, sebzeli güveç tarifine kuşbaşı et, taze fasulye veya bamya gibi farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz.
Fırında et güveci, önceden ısıtılmış 180 derece fırında ortalama 1,5 ila 2 saat arasında pişer. Pişirme süresi, fırının derecesine ve etin büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
Yemek
Gurme olmak için ne yapmak gerekir?
Havyarın faydaları ve zararları nelerdir?
Glutensiz ürünler nelerdir?
Grill ne anlama gelir?
Hangi tip ocak daha iyi ekmek pişirir?
Göçmen somunu hangi ekmeğe benzer?
Günlük süt mü daha iyi UHT süt mü?
Hangi besinlerde hangi vitaminler var tablosu?
Hangi mutfak robotu daha kullanışlı?
Hangi kaşık daha sağlıklı?
Hazır mousse kreması nasıl kullanılır?
Greta kraker zeytinli kekikli diyette yenir mi?
Hangi tatlılar şurupla yapılır?
Hangi marka kaşar peyniri katkısız?
Halk margarini hangi yağdan yapılıyor?
Hangi şekerler frukto-glikoz şurubu içerir?
Hangi çorbalar kilo aldırır?
Hangi döküm tencere daha iyi pişirir?
Hangi et daha sağlıklı tavuk mu hindi mi ördek mi?
Gold kahve ile normal kahve arasındaki fark nedir?
Harras patlamış mısır kimin malı?
Hazır pastörize sütten taş gibi yoğurt nasıl yapılır?
Harran Kebap'ın en iyi yemeği nedir?
Havyar neden pahalı?
Hamburger köfte tavada mı güzel pişer fırında mı?
Granola alırken nelere dikkat edilmeli?
Hamburger köftenin dağılmaması için ne yapmak gerekir?
Granit mi daha iyi tefal mi?
Havuçlu hindi nasıl yapılır?
Hangi çekirdek kahve daha yumuşak içimli?
Hangi hurma şekeri yükseltmez?
Gıda hijyeni kaça ayrılır?
Hamur açarken hangi tahta kullanılır?
Hangi mezeler yoğurtla yapılmaz?
Hazır nugget ile ne yapılır?
Hangi baharat hangi yemeğe yakışır?
Gluteni en az olan yufka hangisi?
Gut hastaları hangi etleri yiyebilir?
Hamsi neden çok kokar?
Hamsi pilavı içine ne konur?